Nueva formula de menú, vino y tapas.
Tras una oportuna y necesaria fase de transito, la familia Fernández reaperturo en compañía de sus amigos, la cafetería restaurante “La Candela”, situada frente al aparcamiento y las nuevas dependencias municipales.
Asociados esta vez con Rubén y Martín Ordóñez, ex propietarios del restaurante “El Albero” de Brunete, inician una andadura que pretende consolidar la formula de menú, vino y tapas a precios populares para tiempos en los que conviene apretarse el cinturón.
Javier, Cesar y Carlos Fernández, junto con Rubén y Martín Ordóñez obsequiaron a sus amigos Juan, Iciar, Mari Sol, Lola, Mariano, Víctor, Javier, Antonio,”Chechi”,"Katy", Gema, Belén, Guillermo, Eduardo, Lola bis, Luís, Enrique, Isabel, Alfonso, Raúl, Juan “el gaditano” , Ana, Juanjo, José y demás conocidos y amigos con migas del pastor al estilo toledano, contundentes callos de toda la vida, asadurilla, madrileña cerveza Mahou con su espuma y temperatura al punto, y caldos de La Rioja y La Ribera del Duero.
Tras un rápido, pero estudiado reajuste, los Fernández-Ordóñez, "carabancheleros de pro y viejos amigos de toda la vida”, quieren exportar a Valdemorillo el estilo de la cava baja, las tabernas de barrio y el menú con plato del día que se canta.
Desde el pasado sabado, y a diario, por solo trece euros con todo incluido, se ofrece conejo al ajillo, fabada asturiana, migas con huevo, sopa castellana, rabo de toro, pitu (pollo de corral) en pepitoria, patatas ali-oli, mollejas de cordero , y demás guisos de la cocida tradicional.
Todo ello sin mucho desgrasar, para que el colesterol se mantenga siempre en una línea conveniente y la tensión quede nivelada entre lo que sube La Rioja Alta y lo que compensa La Rioja Baja.
Al frente de todo, con la energía y desparpajo de sus poco mas de veinticinco años, Rubén Ordóñez, distinguido en varios concursos de sommelier por lo poco o mucho que sabe de vino (ustedes juzgaran), le recomendara siempre el mejor caldo, al mejor precio, con la mejor de las tapas.
Larga vida para el establecimiento y suerte en su nueva andadura.
 Cite este artículo en su sitio
|
