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Del 20 al 27 de abril se van a celebrar en Fresnedillas de la Oliva las primeras Jornadas Gastronómicas.
 Durante toda la semana, se podrá degustar en los principales restaurantes del Municipio, las especialidades culinarias de Sierra Oeste de Madrid.
De domingo a domingo, en el caso de La Encina, Casa Amador, El rincón de Casa Vieja y Margarita y los fines de semana en La Cabezuela y La Real Barbacoa, podremos degustar todo tipo de carnes a la parrilla, chorizo, morcilla entraña, vació; carnes guisadas como rabo de Toro o Carrilladas de Ternera con salsa de manzana, Brochetas de setas, Migas con matanza y huevos fritos, platos realizados con quesos de cabra de la Cabezuela y los más deliciosos postres caseros.
Los menús incluyen pan, bebida, postre y café por 18 Euros incluido IVA.
El pueblo se encuentra Ubicado en la Sierra Oeste de Madrid, rodeado de montañas y prados verdes, ideal para descansar de una ajetreada semana.
La propuesta, merece la pena.
Teléfonos de contacto para hacer las reservas:
Casa Amador: 91.898.90.44. Calle Real 57.
La Encina: 696.26.02.26 Plaza de la Constitución, 10
Real Barbacoa: 91.898.92.95. 649847056. Carretera de Robledo 2
La Cabezuela: 91.898.92.43. Finca la Cabezuela.
El rincón de Casa Vieja: 91.898.94.84. Calle de la Iglesia 8
Margarita: 650.60.62.21. Carretera de Robledo 4
Teléfono de Información del Ayuntamiento:
Ayuntamiento de Fresnedillas de la Oliva
Calle de la fragua nº 33
Tf: 91.898.93.76
www.fresnedillas.net
MENÚS DEGUSTACIÓN
La Encina.
Primeros:
Gazpacho con picatostes
Ensalada “La Encina”
Sopa de Marisco
Segundos:
Rabo de Toro
Entrecot de Ternera.
Dorada al Horno.
Postres:
Pudding de huevo y pasas
Arroz con leche
Peras al vino tinto.
Casa Amador.
Primeros:
Queso frito con salsa de miel y lacón.
Brocheta de setas.
Verduras a la Plancha
Segundos:
Vació de ternera con Pisto.
Pimientos rellenos con Bacalao
Chuletas de Cordero.
Postre:
Crema de queso con nueces.
Tiramisú con queso de cabra.
Helado de vainilla con Chocolate.
La Cabezuela.
Primeros:
Huevos rotos con Jamón
Migas con Matanza y Huevos fritos.
Ensalada de Canónigos con Queso de Cabra.
Segundos:
Churrasco
Chuletitas de Cordero
Escalope a la Milanesa
Postres:
A elegir entre los postres del día.
El Rincón de Casa Vieja.
Primeros platos
Calabacín gratinado al horno relleno de setas y boletus.
Pastel de puerros sobre base de crema de espinacas.
Alubias rojas con oreja y chorizo.
Segundos Platos
Brocheta de pescado con ensalada y alioli.
Carrillada de ternera con salsa de manzana.
Lomitos de merluza con almejas y gambas.
Postres
Leche frita.
Crepes rellenos de crema pastelera y chocolate.
La Real Barbacoa.
Entradas:
Ensalada sobria.
Migas de la Sierra
Patatas al Mojo
Callos
Parrillada de carne para dos personas:
Chorizo, Morcilla, Panceta
Entraña, Vacío, Tira a la brasa
Tartas a elegir un postre.
Tiramisú
Selva Negra
Tarta de Queso con Arándanos
(No incluye bebida)
Margarita.
Crepes de pollo con caldo de remolacha
Empanadillas de repollo con setas
Filete de volay con ensalada de lombarda y remolacha
Plato de la casa con ensalada de pepino con nata.
Postre a elegir uno
Tartas: de Príncipe o de manzana
Tortitas con queso de la Cabezuela
Crepes con nata.
Regalo:
Galletas con fruta, chupito de Fresa y una Margarita.
Pan Casero. Sidra. Compota de Manzana.
Pa chuparse los dedos...
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