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“Cocina con maestría” en el Paso Real |
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Escrito por Prensa Municipal
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martes, 27 de noviembre de 2007 |
 Los fogones del restaurante Paso Real se ven convertidos esta semana en aula abierta a la singular iniciativa incluida en el Programa de Conciliación Personal y Laboral
Con su detalladas explicaciones, destinadas a revelar los secretos propios de la preparación de muy variadas y llamativas recetas, Ángel Herranz, Jefe de Cocina del Eurofórum Felipe II, inició en la tarde de ayer lunes, 26 de noviembre, el curso presentado bajo el lema ‘La cocina con maestría. Donde tú eres protagonista’. Un proyecto con el que la Concejalía de Mujer pretende facilitar el aprendizaje de diferentes platos, alguno de gran originalidad. Incluida esta iniciativa en el Programa de Conciliación Personal y Laboral, contemplado en el I Plan de Igualdad de Oportunidades aprobado en Valdemorillo, esta singular cita con los fogones reunirá a lo largo de esta semana al grupo de hombres y mujeres que, desde el primer momento mostró gran interés por participar activamente en esta propuesta, subvencionada por el Ayuntamiento y a la que igualmente suma su colaboración la Dirección General de la Mujer de la Comunidad de Madrid.
 En este sentido, cabe destacar la expectación despertada por este curso, que tiene por aula los fogones del restaurante Paso Real, ubicado en la Avenida de la Plaza de Toros, y para el que ya han quedado también completadas sus plazas en una segunda edición, a desarrollar del 10 al 14 de diciembre, también en horario de tarde. Un éxito que se traduce ya en la voluntad de retomar estas lecciones en otras dos nuevas convocatorias cuya fecha queda aún por determinar.
De este modo, y tomando buena nota de las indicaciones de Herranz a la hora de elaborar un primer menú a base de ensalada de bogavante, lomo de lubina al hojaldre con gambas y leche frita, tanto la Concejal de Mujer, Beatriz Hernández Puerta, como el resto de participantes disfrutaron de esta primera cita con la cocina como protagonista, una cita que se completó, como en cada una de las jornadas programadas, con la degustación de los platos elaborados para la ocasión. Carpacho de boletus confitados y tartar de salmón ahumado, pastel o terrina de verduritas tiernas con hongos y salsa de pimientos serán otras de las recetas por aprender estos días en el Paso Real .
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